Vor- und Nachteile der Eröffnung eines Restaurants

Der Besitz eines Restaurants mag wie ein glamouröses Geschäft aussehen, und erfolgreiche Gastronomen können ein gewisses Maß an Ruhm und Reichtum erreichen. Der Erfolg im Restaurantgeschäft ist jedoch nicht einfach und Misserfolge sind nicht ungewöhnlich. Bevor Sie Ihr eigenes Restaurant eröffnen, sollten Sie ein grundlegendes Verständnis der verschiedenen Vor- und Nachteile erlangen.

Leistungen

Laut der Entrepreneur-Website stieg die Zahl der Gastronomiebetriebe von rund 155.000 in den späten 70er Jahren auf rund 900.000 ab 2009. Es wurde erwartet, dass sich der Trend fortsetzt, da die geschäftigen Menschen lieber auswärts essen, anstatt sich die Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten zu Hause zu nehmen. Dies bedeutet, dass das richtige Restaurant am richtigen Ort ein lukratives Unternehmen sein kann. Erfolgreiche Gastronomen werden in der lokalen Gemeinschaft häufig zu beliebten Persönlichkeiten.

Überlegungen

Ein Restaurant ist ein "People" -Geschäft. Wenn Sie also gerne mit der Öffentlichkeit treffen, können Sie in dieser Art von Geschäft erfolgreich sein. Dies bedeutet jedoch auch, dass Ihre Mitarbeiter, insbesondere Ihre Server, über starke Personalkenntnisse verfügen müssen. Eine Herausforderung, der Sie wahrscheinlich begegnen werden, ist das Finden und Behalten des richtigen Personentyps. Wenn Sie ein junges Personal einstellen, z. B. Gymnasial- oder College-Studenten, ist Ihre Fluktuation möglicherweise besonders hoch, da die Arbeitnehmer sich verlassen, um eine einträglichere Karriere zu starten.

Typen

Die Art des Restaurants, für das Sie sich entscheiden, kann auch Vor- und Nachteile umfassen. Wenn Sie beispielsweise ein Franchise erwerben, haben Sie den Vorteil, ein bewährtes Geschäftsmodell zu wählen, haben jedoch wenig Einfluss auf die Betriebsabläufe. Wenn Sie ein Restaurant von Grund auf eröffnen, können Sie die Dinge ganz nach Ihren Wünschen ausführen. Es kann jedoch schwierig sein, Ihre Marke zu etablieren und einen Stammkundenstamm aufzubauen.

Komplexität

Restaurants sind keine einfachen Geschäfte. Sie müssen die richtige Ausrüstung für den Kauf kennen und sich mit den Verfahren zum Umgang mit Lebensmitteln und den örtlichen Gesundheitsvorschriften auskennen. Möglicherweise müssen Sie auch umfangreiche Marktuntersuchungen durchführen, bevor Sie den Sprung machen, um zu sehen, ob Ihre besondere Spezialität, wie beispielsweise italienische Küche, Meeresfrüchte oder etwas Exotischeres, einschließlich indischer oder thailändischer Küche, von den Menschen in Ihrer Umgebung akzeptiert wird.

Warnung

Entrepreneur.com weist darauf hin, dass viele Restaurants im ersten Betriebsjahr ausfallen, was zum großen Teil auf eine schlechte Planung zurückzuführen ist. Wenn Sie sich die Zeit nehmen, um einen sorgfältig recherchierten Geschäftsplan zu erstellen, haben Sie bessere Erfolgschancen und sind unerlässlich, wenn Sie eine Bankfinanzierung benötigen, um loszulegen.

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