Plan für die Lebensmittelherstellung

Die jährliche Erstellung eines Geschäftsplans kann die Erfolgschancen jedes kleinen Unternehmens erhöhen, und die Lebensmittelherstellung ist keine Ausnahme. Ein Plan zur Eröffnung einer Lebensmittelherstellungsanlage ist sehr detailliert, da so viele Handlungsschritte rechtzeitig umgesetzt werden müssen, um die Anlage rechtzeitig zu öffnen. So wie Ihre Lebensmittelrezepte die notwendigen Zutaten und die richtigen Mengen beschreiben, enthält Ihr Plan alle Elemente, die zusammenkommen müssen, um mit der Herstellung Ihrer Produkte zu beginnen. Außerdem kann der Plan von der Gesundheitsabteilung des Staates verlangt werden.

Umreißen Sie den Prozess

Machen Sie einen detaillierten Überblick darüber, was zu welchen Terminen und von wem zu tun ist. Diese Master-Aufgabenliste ist der Leitfaden, um sicherzustellen, dass nichts übersehen wird. Wenn zum Beispiel die Sicherheits- und Gesundheitsinspektionen nicht abgeschlossen sind, kann die Fertigungsstätte nicht mit der Verarbeitung beginnen, was zusätzliche unnötige Kosten zur Folge hat.

Finanzierungsbedarf und -quellen

Die meisten Kleinunternehmer haben nicht die finanziellen Mittel, um einen Lebensmittelhersteller vollständig zu finanzieren. Das Geld muss von einem Kredit oder Investoren stammen. Nach Abschluss des Geschäftsplans wissen Sie, welche Mittel für die Einrichtung erforderlich sind. Sie kaufen Ausrüstungen und Betriebskapital, um die Betriebe auf die Gewinnschwelle zu bringen - wo die Einnahmen den Ausgaben entsprechen. Füllen Sie den Kreditantrag oder die Anlegerpräsentation lange vor dem geplanten Eröffnungstermin aus. Um unerwartete Ausgaben abzudecken, ist es sinnvoll, den voraussichtlichen Kapitalbedarf um einen Eventualfaktor von etwa 10 Prozent zu erhöhen.

Baue die Anlage auf und installiere die Ausrüstung

Das Lagerhaus oder ein anderes Gebäude muss für die jeweilige Art des Lebensmittelherstellungsprozesses gebaut oder angepasst werden. Die Ausrüstung hängt davon ab, welches Lebensmittelprodukt hergestellt wird, und kann Förderbänder, Öfen, Kochtöpfe, Lagerungsgeräte, Temperiergeräte, Kühl- und Gefriergeräte umfassen. Verpackungs- und Verpackungsausrüstung ist ebenfalls erforderlich. Installieren Sie beliebige Computersysteme, um den Fertigungsprozess, die Bestandskontrolle und die Finanzprogramme zu regeln. Planen Sie einen Zeitpunkt für Bau-, Sicherheits- und Gesundheitsinspektionen der Anlage.

Personal und Management einstellen

Die Mitarbeiter sollten rechtzeitig genug eingestellt werden, um sie im Herstellungsprozess zu schulen, jedoch nicht zu weit vor dem tatsächlichen Eröffnungsdatum. Ansonsten haben die Mitarbeiter nichts zu tun, müssen aber trotzdem bezahlt werden. Das Management sollte vor der Eröffnung eingestellt werden, um die Bestellung und Installation von Ausrüstung, die Auswahl von Anbietern und die Einstellung von Mitarbeitern zu erleichtern. Erkundigen Sie sich bei der Gesundheitsbehörde des Staates, Bezirks oder der Stadt, um zu erfahren, welche Tests oder Zertifizierungen Lebensmittelarbeiter benötigen.

Wählen Sie Materialanbieter aus

Die Rohstoffe - Zutaten für Ihr Lebensmittelprodukt - müssen ebenso wie Verpackungen und Verpackungsmaterial bestellt werden. Als Vorsichtsmaßnahme ist es eine gute Idee, sowohl Backup-Anbieter als auch Primäranbieter zu recherchieren. Wenn der Hauptlieferant die Bestellung aus irgendeinem Grund nicht ausführen kann, wird der Herstellungsprozess nicht verlangsamt. Vergleichen Sie Preise sowie Liefergebühren und Einkaufsbedingungen.

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